Maallust Vienna (5%)

Maallust Vienna (5%)

Een ondergistend koperkleurig bier voor alle jaargetijden!
Moutig van smaak met licht bittere afdronk.

Het bier is ongefilterd en niet gepasteuriseerd.

INGREDIENTEN
Water, gerstemout, hop
en ondergistende gist

DRINKADVIES
Vaasglas van Maallust

DRINKTEMPERATUUR
Bij 5 tot 6 graden celsius

BIER EN ETEN
Drents runderstoofpotje,

Recept

Rik Dortmond Bitter en Zoet voor Maallust, Veenhuizen

Drentse runderstoof

“Moderne twist aan een bijzonder streekgerecht” 

Ingredienten

- 500 gr (biologisch) rundvlees
- Drentse kruidkoek
- Boter
- 2 Uien
- 2 el.bloem
- ½ ltr rundvleesbouillon
- 1 flesje Vienna bier
- Rozijnen
- Kruidnagel
- Laurierbladeren
- Peper en zout
- Rode kool
- Rode wijn
- Kaneelstokje
- Suiker

Bereidingswijze

Het rundvlees en de uien in blokjes snijden en in boter aanbakken tot het mooi bruin is. De uien meebakken. Afblussen met het Vienna bier. De bouillon, de rozijnen, laurier en kruidnagelen toevoegen. Het geheel ongeveer 3 uur stoven op een laag vuur, met gesloten deksel. Op het laatste de blokjes Drentse kruidkoek nog 15 minuten laten meekoken. ?Snijdt de rode kool in dunne en kook ze in ½  water ½ rode wijn met het kaneelstokje en suiker en een beetje zout gaar.
Serveer de runderstoof met de gekookte aardappelen en de rode kool.

lees verder